Yum Brands tedarikçilerle ilişkilerini derinleştiriyor

Yum Brands tedarikçi tabanıyla ilişkilerini derinleştiriyor. Şirketin tedarik zinciri başkanı Erik Kraft, şirketin "bizimle birlikte esneklik göstermeye hazır" tedarikçilerden oluşan bir ağ oluşturduğunu belirtti.

Kraft'ın sözlerine göre, bu ağ tedarikte kesinti yaşanması durumunda devreye girmelidir. Yani söz konusu olan, tek bir tedarikçiye bağımlılığın azaltılması ve yedek kaynakların önceden hazır tutulmasıdır.

Yum Brands'ın portföyünde KFC, Pizza Hut ve Taco Bell gibi zincirler bulunuyor ve şirket dünyanın birçok ülkesinde franchise modeliyle faaliyet gösteriyor. Bu ölçekte tedarik zincirindeki bir kırılma doğrudan restoranların menüsünü ve iş programını etkiliyor.

Azerbaycan'daki franchise restoran zincirleri için bu yaklaşım tanıdık bir konudur: ana ürün için ikinci tedarikçinin önceden denetlenmesi ve onaylanması, olağanüstü durumda menünün hızla değiştirilmesi imkânı yaratır.