Hilton beş ülkede mutfak operasyonlarını Yannis Manikis'e devretti

Hilton mutfak alanındaki yönetici pozisyonlarından birini genişletti. Şirketin açıklamasına göre, şu anda Hilton Istanbul Bosphorus otelinin mutfak direktörü olan Yannis Manikis bundan sonra Güneydoğu Akdeniz bölgesinin şefi olarak da görev yapacak.

Onun yeni sorumluluk alanı beş ülkeyi kapsıyor: Türkiye, İspanya, Portekiz, Yunanistan ve Malta. Bu ülkelerdeki otellerin mutfak operasyonlarını yönetme görevi Manikis'e verildi. O, İstanbul'daki pozisyonunu da koruyor.

Bakü ve diğer şehirlerde uluslararası markaların yönettiği oteller için bu karar, bölgesel mutfak standartlarının merkezileştirilmesi eğilimini gösteriyor: bir uzmanın birkaç ülkenin mutfak operasyonundan sorumlu olması, menü, tedarik ve personel eğitiminde tek tip bir yaklaşımı hızlandırabilir.