Сегодня в мире
ресторанов, кафе и отелей.
Отобранные новости HoReCa из Азербайджана и мира — краткое изложение и источник, обновляется каждый день.
Цели 2030 в туризме: новый расчёт для HoReCa
Для туристической сферы Азербайджана определены новые приоритеты до 2030 года. Документ отражает среднесрочные направления развития и цели сектора. Эта обнародованная на официальном уровне концепция означает переоценку роли туризма в экономике страны.
В Анталии продажи в последнюю минуту оживают, отели, несмотря на скидки, остаются пустыми.
В турецком регионе Анталья отели, приближаясь к концу сезона, наблюдают рост продаж в последнюю минуту, однако, несмотря на скидки до 50%, уровень заполняемости не достиг ожидаемого уровня.
Открытие отеля в Ханкенди: 45 новых рабочих мест
Президент Ильхам Алиев 11 июля принял участие в презентации недавно открывшегося отеля «Ханкенди» в городе Ханкенди. Отель, состоящий из четырех этажей, начал работу с персоналом в 45 человек.
Франчайзи Subway компания MTF Enterprises подала заявление о защите от банкротства
Один из крупнейших операторов франчайзинга Subway в США, MTF Enterprises, подал заявление о защите от банкротства из-за высоких процентных кредитов «коммерческих денежных авансов». Компания, обремененная долговым бременем, годовая финансовая стоимость которого превышает 40 процентов, первоначально закрыла шесть своих ресторанов и ожидает дальнейших закрытий…
Фонд ОПЕК выдал первый кредит в местной валюте в Азербайджане.
Фонд ОПЕК в июне на Форуме развития 2026 года в Вене объявил о новой финансовой инициативе (V2V) для стран, уязвимых к изменению климата, и Плане действий по цифровой трансформации на 1,5 миллиарда долларов.
Потенциал сотрудничества с туристическими компаниями по маршруту поезда Баку-Тбилиси (ADY)
Движение пассажирских поездов между Баку и Тбилиси возобновлено в мае этого года после 6-летнего перерыва. ADY (Азербайджанские железные дороги) вновь запустила маршрут, и это было встречено с большим интересом со стороны пассажиров.
Саудовская Аравия открыла портал для иностранного владения недвижимостью
Главное управление недвижимости Саудовской Аравии (REGA) запустило портал «Saudi Properties». Портал предоставляет иностранцам официальный цифровой канал для приобретения недвижимости в стране в рамках Закона об иностранном владении недвижимостью, вступающего в силу в январе 2026 года. Заявки полностью в электронном виде...
В Индии переход от уличной еды к брендированному QSR: пример Momo Nation Cafe
Сектор ресторанов быстрого обслуживания (QSR) Индии за последние десять лет переживает большие изменения. Потребители всё чаще отдают предпочтение организованным брендам, предлагающим последовательность, гигиену, доступность и удобство, вместо местных уличных продавцов. Одним из самых ярких примеров этого изменения является момо к
Китайские роботы обслуживают в японских отелях и ресторанах
Что случилось?
### Что произошло? Что произошло? Сеть франшиз Tropical Smoothie Cafe открыла 1700‑е кафе и подписала контракты на ещё 900 новых магазинов. Общая стоимость бренда достигла $1.5 миллиарда. Секрет их успеха прост: стимулировать клиентов смузи одновременно заказывать еду. ### Почему это важно? Это показывает, что кросс-продажи в секторе еды и напитков являются основным драйвером для растущих франчайзинговых моделей. В Азербайджане многие сети кафе фокусируются только на напитках или еде, тогда как объединение этих двух областей может увеличить количество клиентов и средний чек. ### Урок для азербайджанского HoReCa/франчайзинга Местные предприниматели должны обратить внимание на диверсификацию меню. Например, в местах, где продают соки и смузи, предлагать лёгкие закуски, что может как увеличить продажи, так и заставить клиента проводить больше времени в заведении. ### Риск Если кросс-продажами управлять неправильно, идентичность бренда может ослабнуть. Клиенты приходят в заведение только за смузи, и если предложение еды создаст путаницу, качество основного продукта может отойти на второй план. ### Взгляд DK Кросс-продажи ускоряют рост во франчайзинге, но в Азербайджане сохранение простоты концепции более критично.
Tropical Smoothie Cafe открыл свой 1700-й филиал и подписал контракты ещё на 900 новых точек; стоимость бренда достигла 1.5 миллиарда долларов. Механизм роста прост: направить клиента, пришедшего за смузи, одновременно на еду — то есть перекрёстные продажи.
Пульс сектора в Telegram
Новая новость сразу появляется в канале. Без спама — только отобранное.