DK
DK Agency
Toolkit
ПОДМАСТЕРЬЕ

От строительства к открытию: чек-лист

Практический план из 52 пунктов: от электрики до пожарной безопасности, от мягкого открытия до грандиозного — расставьте каждый шаг по порядку.

От строительства к открытию: чек-лист

1. Проверка трёхфазной электросети

Не начинайте проект без технической инспекции Azərişıq.

2. Подключение газа и проверка линии

Если нужна новая линия — включите в бюджет заблаговременно.

3. Точки подключения воды и канализации

Подтвердите соответствие плану кухни.

4. Выход дымохода и риск соседей

Заранее оцените риски жалоб и муниципальных проблем.

5. Замер высоты потолков

Минимум 3 метра удобно для подвесного потолка и вентиляции.

6. Код объекта и предыдущие долги

Убедитесь, что долги по налогам и DSMF не создадут проблем.

7. Строительный план готов

Кухня, зал, склад и туалет спланированы по потоку.

8. Бюджет + 15% резервный фонд

Не начинайте без буфера на скрытые расходы.

9. Сравнение мастеров и подрядчиков

Соберите минимум 3 предложения.

10. Письменный договор

Сроки, цена, материалы и пункты о задержках должны быть в документе.

11. Регистрация в AQTA

Сторона пищевой безопасности должна идти параллельно.

12. Заявка в FHN

Не оставляйте план пожарной безопасности на последний день.

Планирование бюджета

Примерное распределение для ресторана 50-80 м² на 30-40 мест.

Подготовительный этап
2 000-5 000 ₼
3-5% бюджета
Черновые работы
20 000-40 000 ₼
30-35% бюджета
Отделочные работы
15 000-30 000 ₼
20-25% бюджета
Оборудование
25 000-50 000 ₼
30-35% бюджета
Подготовка к открытию
3 000-5 000 ₼
3-5% бюджета
Резервный фонд
10 000-20 000 ₼
15% бюджета
Общий примерный бюджет
75 000 - 150 000 ₼

Местоположение, состояние объекта и концепция меняют этот диапазон.

OCAQ Panel

Если хотите отслеживать прогресс по фазам, статус подрядчиков и отклонения бюджета в одной панели — автоматизируйте это через OCAQ Panel.

Начать бесплатно