В предыдущей статье мы сказали: корень плохого обслуживания часто в неподготовленном персонале (см.: Профессиональное училище – вопрос национального масштаба). А какое решение? Не дожидаясь, сегодня – подготовить сертифицированные, отслеживаемые и соответствующие международным стандартам кадры.
В TQTA цель – не просто провести занятия. Цель – системно отслеживать обучение, практику, посещаемость и карьерный путь студента.
1. Почему сертификат важен?
Сертификат – не просто бумажка, это доказательство стандарта. Сертифицированный сотрудник:
- Воспроизводит одинаковое качество каждый раз.
- Знает правила гигиены, безопасности, сервиса и операционной деятельности.
- Поддерживает стабильный уровень обслуживания предприятия, где работает.
- Привносит в команду не «каждый работает, как научился», а общий стандарт.
- Делает карьерный путь сотрудника видимым и измеримым.
То есть сертификат – это и личное развитие сотрудника, и гарантия качества для предпринимателя.
2. Что такое CTH?
CTH (Confederation of Tourism & Hospitality) – базирующаяся в Великобритании международно признанная образовательная и сертификационная организация в сфере туризма и гостеприимства.
Программы CTH построены по разным уровням. Они создают поэтапный путь развития: от начальных и операционных навыков до управленческих и лидерских компетенций. TQTA, как утверждённый учебный центр CTH, предлагает программы по кулинарии, навыкам бариста, ресторанному обслуживанию и английскому языку для туризма и гостеприимства.
Этот подход сочетает теоретические знания с практическими навыками. В TQTA эти стандарты отслеживаются вместе с реальным процессом обучения студента.
💡 Полезная информация: В официальных данных CTH TQTA указан как Approved Teaching Centre в Сумгаите. Среди предлагаемых программ – Level 2 Cookery Skills, Level 2 Barista Skills, Level 2 Professional Restaurant Front of House Service и Level 1 English for Tourism and Hospitality.
3. Разница TQTA: образование, отслеживаемое через портал студента
Сегодня образование – не только в классе. Студент должен оставаться в системе и после урока. В TQTA для этого существует портал студента.
На портале студент может:
- Видеть свои уроки и модули.
- Отслеживать пройденные темы.
- Повторно просматривать учебные материалы.
- Слушать аудиоуроки.
- Отслеживать задания и ежедневные учебные шаги.
- Видеть свой прогресс не только от преподавателя, но и через систему.
Это большое преимущество для работающих или ограниченных во времени студентов. Потому что обучение не ограничивается только учебными часами. Студент может слушать аудиоурок в пути, дома, в перерыве и повторять тему.
4. Онлайн + очно: реальная модель для работающего человека
Главное препятствие обычно таково: «Мой сотрудник работает, у него нет времени на обучение».
Модель TQTA решает это более практично:
- Онлайн-модули – теоретическая часть отслеживается через портал.
- Аудиоуроки – студент может повторять тему, слушая её.
- Очная практика – часть, требующая кухни, обслуживания и навыков, преподаётся вживую.
- Модульная структура – студент продвигается шаг за шагом.
- Отслеживаемое развитие – система показывает, где находится студент.
Таким образом, обучение не становится отдельной нагрузкой от работы. Оно становится частью работы.
5. Карьерный портал: путь от обучения к работе
Сертифицированное образование – это не просто завершение курса. Основной вопрос: куда этот студент пойдёт потом?
В системе TQTA карьерный аспект продуман отдельно. Через карьерный портал:
- Отслеживаются резюме и заявки студента.
- В систему поступают вакансии и процесс подбора.
- Работодатели и компании-партнёры подключаются к карьерной цепочке.
- Можно отслеживать этапы предложения, принятия и трудоустройства.
Это не модель «курс закончился – студент ушёл». Цель – связать студента с реальным миром работы после обучения.
Для предпринимателя это тоже важно: он не просто «ищет сотрудника»; он встречает кандидатов, которые прошли обучение, были отслежены и чья пригодность очевидна.
6. Для кого подходит?
Эта система подходит для разных звеньев команды:
- Повар – рецепты, гигиена, food cost, кухонная дисциплина.
- Официант – сервис, продажи, опыт гостя.
- Персонал отеля – ресепшн, гостеприимство, операционные правила.
- Менеджер – управление командой, контроль качества, построение процессов.
Цель для всех одна: привязать работу не к случайности, а к стандарту.
7. Польза для предпринимателя
Сертифицированное и системно отслеживаемое обучение даёт предпринимателю несколько преимуществ:
- Готовый обученный персонал – снижается нагрузка по обучению с нуля.
- Стабильное качество – даже при смене персонала стандарт остаётся.
- Отслеживаемое развитие – видно, на каком этапе находится студент.
- Связь с карьерой – обучение привязано к миру работы.
- Лояльность сотрудника – сотрудник, видящий путь развития, чувствует себя более ценным.
📝 ЗАМЕТКА ДОГАНА: «Мы создали TQTA, чтобы заполнить этот пробел. Для меня образование – не только уроки; это система. Студент должен иметь доступ к порталу, иметь возможность переслушать урок, преподаватель – видеть его прогресс, а предприниматель – знать, через какой стандарт прошёл кандидат перед ним. Жаловаться, что не найти персонал, легко. Сложно – построить систему, которая готовит персонал. Мы в TQTA именно этим и занимаемся: связываем обучение, портал, практику и карьерный путь в единую линию.»
Заключение
Сертифицированная команда – не случайность, а решение. Когда стандарт CTH, портал студента, аудиоуроки, очная практика и карьерный портал работают вместе, образование превращается в реальный результат.
Итог: более подготовленный сотрудник, более стабильный сервис, более сильное предприятие и более прозрачный карьерный путь.
🔧 Полезный инструмент: Чтобы измерить текучесть и потребности в развитии имеющейся команды, откройте Инструмент удержания сотрудников →.
Как помогает DK Agency?
TQTA (Туранская Гастрономическо-Туристическая Академия) – образовательное подразделение экосистемы DK Agency. Цель здесь – не просто проводить курсы; а построить измеримую, отслеживаемую и привязанную к карьере модель образования в гастрономическом и туристическом секторах.
Со стандартом CTH, порталом студента, аудиоуроками, практическим обучением и карьерным порталом мы связываем путь развития поваров, официантов, персонала отелей и менеджеров в систему.
Для нас персонал – невидимый фундамент бренда: Знак мастерства, Цифровой шёдд.
Следующий шаг: Если вы хотите превратить команду в сертифицированные кадры или получить сертификат самостоятельно, свяжитесь с нами по программам TQTA →.
Примечание: CTH (Confederation of Tourism & Hospitality) – базирующаяся в Великобритании международная образовательная организация в сфере гостеприимства.