Biz itkini
tapırıq.
Siz restoranı
idarə edirsiniz.
Food cost, delivery komissiyası, kadr və gündəlik itki. DK Agency rəqəmlərinizi bir yerə yığır, pulun harada sızdığını göstərir və hər siqnala bir addım təklif edir. Qərar həmişə sizdədir.
Bəs sizin rəqəminiz?
Kim olduğunuzu seçin, aylıq satışınızı və məhsul alışınızı yazın — satışdan nə qaldığını manatla görün.
Bu ay pul hara getdi?
Satışdan qalan pul niyə azdır — food cost, kadr, komissiya. Rəqəmi yazın, cavabı manatla görün.
Restoran üçün başlanğıc
- Qeydiyyatsız hesablama
- Rəqəmlər brauzerinizdə qalır
Sektordan ən son yeniliklər
HoReCa, turizm və restoran texnologiyası üzrə seçilmiş xəbərlər — mənbə ilə.
HORECA B2B Elanlar
Restoran devri, franchise, ortaq axtarışı, investisiya — bir platformada.
- Restoran Devriİşlətmənizi devir edin və ya hazır restoran alın
- FrançayzFrançayz verin və ya hazır brend ilə başlayın
- Ortaq TapmaqLayihəniz üçün sərmayə və ya əməliyyat ortağı tapın
- Yeni İnvestisiyaYatırımçı axtaran yeni layihələr
- Obyekt İcarəsiHoReCa uyğun məkan kiralayın
- HORECA EkipmanPeşəkar avadanlıq alın və ya satın
Restoranınızın bütün rəqəmi bir yerdə.
Xərc, kadr, menyu və gündəlik nəzarət ayrı-ayrı Excel-lərdə deyil, bir sistemdə. Ortada KAZAN AI (beta) sualınıza DK bilik bazası ilə cavab verir və uyğun alətə yönləndirir.
- Food Cost & P&L — maya dəyəri, mənfəət, başabaş
- Kadr & növbə — personel planı, növbə checklist-i
- OCAQ — kassa ↔ bank, HACCP, itki jurnalı
- Menyu & delivery — menyu matrisi, Wolt/Bolt komissiyası
POS (Clopos), bank və təchizatçı sistemləri şirkət istəsə bağlanır.
Bəziləri pul gətirir. Bəziləri pulu qoruyur.
Hər modul bir sualı cavablandırır və sonunda bir addım verir. Status nişanı realdır: Canlı işləyir, Beta sınaq mərhələsindədir.
Food Cost & Resept Kalkulyatoru
60 000 ₼ aylıq dövriyyədə food cost-un hər 1 faizi ayda 600 ₼ deməkdir.Hesablama: 60 000 × 1% = 600 ₼
Resepti yazın
Hər yeməyin tərkibi, qramı və alış qiyməti.
Maya dəyərini görün
Porsiya maya dəyəri və satış qiymətinə görə food cost faizi.
Qiyməti və porsiyanı düzəldin
Hədəfdən çıxan yeməklər üçün qiymət və ya porsiya qərarı.
| Yemək | Maya | Satış | Food cost |
|---|---|---|---|
| Toyuq dürüm | 2,10 ₼ | 6,50 ₼ | 32% |
| Ət dürüm | 3,40 ₼ | 7,50 ₼ | 45% |
| Lavaş boşqab | 3,00 ₼ | 9,00 ₼ | 33% |
| Kartof fri | 0,70 ₼ | 3,00 ₼ | 23% |
| Ayran | 0,45 ₼ | 1,50 ₼ | 30% |
Ət dürüm 45%: hədəfdən 13 faiz yuxarı.
Qiyməti yoxlaDelivery Komissiya Kalkulyatoru
Wolt, Bolt Food, Yango və öz çatdırılmanız üçün komissiya və food cost çıxandan sonra əlinizdə qalan real pul.
Platformanı və komissiyanı yazın
Hər platformanın faizi və aylıq sifariş həcmi.
Sifariş başına netto görün
Komissiya + food cost çıxandan sonra qalan məbləğ.
Menyu və qiyməti ayırın
Delivery menyusu, qiymət fərqi və ya combo qərarı.
| Kanal | Komissiya | Food cost | Netto |
|---|---|---|---|
| Zalda satış | 0% | 6,40 ₼ | 13,60 ₼ |
| Platforma A | 25% | 6,40 ₼ | 8,60 ₼ |
| Öz çatdırılma | kuryer 3 ₼ | 6,40 ₼ | 10,60 ₼ |
Platformada hər 20 ₼-lıq sifarişdən 5 ₼ komissiyaya gedir.
Delivery menyusunu hazırlaOCAQ: çoxfilialı şəbəkə üçün gündəlik nəzarət
filiallı şəbəkədə hər gün işləyir: növbə checklist-i, HACCP, canlı satış, kassa ↔ bank üzləşdirməsi, itki nəzarəti.
Növbə başlayır
Açılış checklist-i və HACCP jurnalı telefondan doldurulur.
Gün ərzində izləyir
Canlı satış, kassa və bank üzləşdirməsi, itki qeydləri.
Rəhbərə siqnal gedir
Normadan çıxan rəqəm sahibkarın və menecerin qarşısına çıxır.
| Bənd | Vəziyyət | Məsul | Saat |
|---|---|---|---|
| Soyuducu temperaturu | ✓ 3°C | Aşpaz | 08:10 |
| Açılış kassası | ✓ | Kassir | 08:30 |
| Kassa ↔ bank | fərq var | Menecer | 09:00 |
| İtki jurnalı | gözləyir | Aşpaz | — |
Kassa ilə bank arasında fərq var.
Menecerə göndərKAZAN AI: HoReCa məsləhətçisi
Hər cavabın sonunda tətbiq ediləcək bir addım və uyğun DK alətinə keçid.
Sualınızı yazın
Food cost, menyu, açılış, AQTA, kadr.
DK bilik bazasından cavab
Bloq məqalələri və alətlər əsasında.
Alətə keçin
Cavabı öz rəqəmlərinizlə yoxlayın.
| Sual: Food cost 38% çıxıb, nə edim? |
| Cavab: Hədəf aralığı 28–32%-dir. Əvvəlcə ən çox satılan yeməklərin resept maya dəyərini yoxlayın, sonra porsiya və alış qiymətini. |
| Addım: Food Cost Kalkulyatorunda 5 əsas yeməyi yoxlayın. |
Sual gəldi: food cost 38%.
Alətə yönləndirRestoranınızın rəqəminə heç kim baxmır. Biz baxırıq.
Niyə DK Agency?
- 1986ildən HoReCa sahəsində
- 40 ilHoReCa təcrübəsi
Azərbaycan və Türkiyədə minlərlə restoran sahibkarı eyni sualları soruşur — food cost niyə yüksəldi, menyu niyə satmır, işçi niyə qalmır. Cavab hər restoranda var, amma vaxt yoxdur, alət yoxdur, ortaq dil yoxdur.
DK Agency bu mətbəxlərin ortaq dilidir. KAZAN suallara cavab verir, Toolkit hesablayır, OCAQ idarə edir. Üçü də bir ustadın əli kimi işləyir — tələsmədən, dəqiq, sənin tərəfində.
Mən bu işi 40 ildir restoranların içində öyrənirəm — uğursuzluqlar da, qələbələr də. Sənə vəd edirəm: burada satılan alət deyil, sənin mətbəxinin uzantısıdır. — Doğan Tomris, qurucu
Bloq & Analizlər
Sektor peşəkarları üçün dərin analizlər və praktik bələdçilər.
Food Cost1 porsiya food cost necə hesablanır?Porsiya maya dəyəri, resept kartı və düzgün qiymət arasında əlaqəni sadə nümunə ilə izah edirik.12 dəq oxu
MenyuMenyu mühəndisliyi ilə satışı necə artırmaq olar?Hansı yeməyi qorumalı, hansının qiymətini düzəltməli, hansını tanıtmalı, hansını çıxarmalı — satış sayı və porsiyadan qalan qazancla.12 dəq oxu
DeliveryWolt, Bolt, Yango: komissiyadan sonra sizə nə qalır?Çatdırılma platformasının komissiyası, food cost və qablaşdırma çıxandan sonra sifarişin real nettosunu hesablayırıq.12 dəq oxuBiznesinizi növbəti səviyyəyə daşıyın
Strateji alətlər, KAZAN AI dəstəyi və sistemli idarəetmə ilə daha güclü nəticə alın.
- 35+ alət, 17-si pulsuz: food cost, P&L, delivery, menyu
- KAZAN AI: sualınıza istənilən vaxt cavab (beta)
- Pulsuz diaqnostika — WhatsApp-da birbaşa Doğan bəy
- Sektor Nəbzi: hər gün seçilmiş xəbərlər Telegram kanalında
Bizə yazın
Form doldurmağa ehtiyac yoxdur. Sualınızı yazın, iş vaxtı ərzində cavab veririk.
B.e.–Cümə · 09:00–18:00 (Bakı)