Yum Brands углубляет связи с поставщиками
По словам Эрика Крафта, руководителя по цепочке поставок Yum Brands, компания построила сеть поставщиков, способную гибко адаптироваться во время перебоев.
Yum Brands углубляет отношения с базой поставщиков. Руководитель компании по цепочке поставок Эрик Крафт сообщил, что компания создала сеть поставщиков, готовых «проявлять гибкость вместе с нами».
По словам Крафта, эта сеть должна заработать в случае перебоев в поставках. То есть речь идет о снижении зависимости от единственного поставщика и заблаговременной подготовке резервных источников.
В портфеле Yum Brands есть такие сети, как KFC, Pizza Hut и Taco Bell, и компания работает по франчайзинговой модели во многих странах мира. В таком масштабе сбой в цепочке поставок напрямую влияет на меню ресторанов и рабочий график.
Для франчайзинговых ресторанных сетей в Азербайджане этот подход знаком: заблаговременная проверка и согласование второго поставщика по основному продукту создает возможность быстрой смены меню в чрезвычайной ситуации.